（通讯员 田艳媚）11月20日，聚焦“减油减盐”健康新湘菜为主题的科技创新座谈会在我校敬业楼510会议室召开。省科技厅技术创新处、中南林业科技大学、湖南农业大学、中南大学湘雅三医院、湖南省农科院农产品加工研究所、湖南省湘菜产业促进会、彭记坊、墨泉峰味、蒸浏记、新长福等政、行、企、校专家齐聚一堂，共同研讨健康新湘菜科技创新。我校副校长邓子云出席并致辞，科研发展规划处、湘菜学院、湘菜研究院相关负责人和教师参会。会议由湖南省科学技术厅技术创新处副处长鲁崇建主持。

座谈会现场

座谈会上，各方代表各抒己见。学校专家代表从专业科研的视角出发，分享了关于“减油减盐”烹饪技术创新、食材营养搭配优化以及健康湘菜菜品研发等多方面的前沿研究成果与实践经验。企业代表则结合市场需求与行业难点，深入探讨了如何将科技创新成果有效转化为实际生产力，推动健康新湘菜在市场中的普及与发展。与会人员纷纷表示，将通过技术创新和品牌建设，引领湘菜产业向更加健康、绿色的方向发展。

现场考察

鲁崇建在总结讲话中指出，此次座谈会为“政、行、企、校”协同创新搭建了重要平台，有助于整合各方资源，形成推动健康新湘菜产业发展的强大合力。他希望通过此次座谈会，能够进一步加强各方之间的合作与交流，共同推动湘菜产业的科技创新和转型升级。

会前，与会领导及专家现场考察了我校湘菜文化展厅。