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传承黄炎培职教思想,践行餐饮乐业教育,我校喜提湖南省教学成果奖一等奖

发布时间:2022-06-23 浏览次数: 发布人:

传承黄炎培职教思想,践行餐饮乐业教育,我校喜提湖南省教学成果奖一等奖

最近公布的湖南省职业教育教学成果奖,我校联合湖南徐记酒店管理有限公司共同完成的《高职餐饮类专业乐业教育生态系统建设的探索与实践》喜获2021年湖南省职业教育教育教学成果奖一等奖。这是对餐饮智能管理教学团队多年来深耕职教餐饮专业建设最好的肯定,也是湘菜学院建院9周年院庆的最好礼物。

黄炎培是我国近现代职业教育的开创者,他的“使无业者有业,使有业者乐业”的职业教育思想,对高职院校培养学生就业能力、乐业素养具有重要指导价值。为突破湘菜产业转型升级关键期的“人才”瓶颈,服务湘菜千亿支柱产业工程。2013年,在长沙市委、市政府的领导下,长沙商贸旅游职业技术学院联合湖南省餐饮行业协会联合成立湘菜学院。2014年至2016年,餐饮管理教学团体为破解餐饮类专业学生缺乏餐饮业职业志趣的问题,依托省、市重点专业(群)建设,进行教学问题解析,聚焦课程、师资和实训实习基地等方面,优化人才培养方案,开展教学实践检验,取得突出成效。餐饮管理教学团队本着“就业是民生之本,推动实现更高质量的就业”的办学宗旨,以黄炎培“使无业者有业,有业者乐业”的职教思想为指导,开展餐饮管理专业乐业教育的探索与实践。餐饮乐业教育,坚持立德树人根本任务,以黄炎培职业教育思想为教学改革的理论指导,在坚持就业导向的同时强化了学生“乐业”素养的培养。餐饮管理教学团队积极开展乐业师资队伍、乐业实习实训基地、乐业教学资源库等项目的建设,在学生培养的不同阶段融入敬业、乐业的相关理念,探索构建餐饮类专业乐业教育生态系统。2016-2021乐业教育理念在餐饮类专业持续推进,餐饮类专业人才培养规模与质量不断提高,成果丰硕,2019年餐饮管理专业群立项为国家高水平专业群建设计划建设单位。同时开始在兄弟院校推广应用,促进省内外餐饮职业教育的发展。

乐业教育的实施极大提高了学生的职业能力。学生一次性就业率均保持在95%以上,生均收入明显高于省内同类专业毕业生,创新创业的毕业生比例不断上升,形成了湘菜餐饮行业人才输送的金字招牌。师生连续5年服务全国“两会”、服务外交部全球推介会,社会反响强烈。《学习强国》、《中国青年报》、《湖南日报》等十余家主流媒体对本成果进行相关报道过40余次,国家、省市领导多次来我院考察指导,并对成果给予了充分肯定,被誉为餐饮行业职业教育“长沙样板”。

餐饮行业是最贴近百姓生活的行业,职业教育是“接地气”的教育,作为省内最早开办餐饮类专业的高职院校,对接区域经济特色化、差异化办学,培养乐业餐饮人服务百姓舌尖的美好,既是学校义不容辞的使命。让每一个餐饮人都敬业、乐业。我们有理由相信,未来更值得期待。

湘菜学院学生在校企合作企业半工半读

(供稿:湘菜学院,科研与发展规划处)

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