近日，喜讯传来，湘菜学院联合湖南徐记酒店管理有限公司共同完成的《高职餐饮类专业乐业教育生态系统建设的探索与实践》获评2021年湖南省职业教育教育教学成果奖一等奖。这是对餐饮智能管理教学团队多年来深耕职教餐饮专业建设最好的肯定，也是为即将到来的建院9周年院庆送上的最好礼物。
2013年，湘菜学院成立，政行企校联合办学，旨在突破湘菜产业转型升级关键期的“人才”瓶颈，服务湘菜千亿支柱产业工程。在湘菜学院的实际运行中发现，餐饮类专业人才招生难、培养难、毕业后留在行业更难。本着“就业是民生之本，推动实现更高质量的就业”的办学宗旨，以黄炎培“使无业者有业，有业者乐业”的职教思想为指导，以2014年长沙市重点特色专业餐饮管理专业的建设方案为起点，结合《湖南湘菜发展战略研究》、《加快湘菜产业发展对策研究》等产业课题研究中发现的人才培养问题，餐饮智能管理教学团队边实践边优化，于2016年形成餐饮类专业乐业教育生态系统建设方案。随后推广到其他专业（群），2019年以餐饮管理专业为核心的餐饮管理专业群立项为“双高计划”，助推学校的高水平发展。
（餐饮智能管理学生在校企合作单位冰火楼实习）
餐饮行业是最贴近百姓生活的行业，职业教育是“接地气”的教育，作为省内唯一开办餐饮类专业的高校，对接区域经济特色化、差异化办学，培养乐业餐饮人服务百姓舌尖的美好，既是学校义不容辞的使命，也是创新发展的良好机遇。餐饮类专业由于生源困难，办学规模一直很小，专业发展缓慢。把握新时代学生特点，探索专业教育教学改革，提高餐饮类人才培养规模与质量，是新时期专业高质量发展的必然要求，也是餐饮智能管理教学团队一直扎扎实实一步一个脚印在做的事情。
该项成果的取得，凝结着一代代湘菜人的接续努力。2014年在前期课题研究和领悟职业教育改革新方向的过程中，设计餐饮管理专业乐业教育生态系统建设方案。2014-2016年将建设方案运用于餐饮管理专业和烹调工艺与营养专业，开展师资队伍、实习实训基地、教学资源库等的建设，并在2013-2016级学生培养的不同阶段融入乐业的相关理念，构建餐饮类专业乐业教育生态系统。2016-2021继续在餐饮类专业全面推进，同时在校内旅游学院、文创学院的相关专业推广应用，取得良好成效。2019年开始在校外推广应用，加强与兄弟院校交流，促进省内外餐饮职业教育的发展。
项目的实施给学院毕业生带来了实实在在的好处。通过湘菜餐饮企业建立紧密合作关系，将企业的真实岗位能力培养前置，极大提高了学生的职业能力。近几年一次性就业率均保持在95%以上，生均收入明显高于省内同类专业毕业生收入水平，创新创业的毕业生比例不断上升，形成了湘菜餐饮行业人才输送的金字招牌。此外，师生连续5年服务北京“两会”、服务外交部全球推介会等，在社会上产生了强烈反响。先后有《学习强国》、《中国青年报》、《湖南日报》等十余家主流媒体对本成果进行相关报道过40余次，国家、省市领导多次来我院考察指导，并对成果给予了充分肯定。
（学生在校企合作企业半工半读）
站在新的起点，湘菜学院从学生入学-毕业-就业-职场成长进行一体化设计，延伸餐饮职业教育服务的链条，培育终身教育体系的土壤，实现让每一个餐饮人都能乐业的目的。我们有理由相信，未来，还有更好的成绩值得期待。
湘菜学院 易世超
