2017年9月11日，科研与发展规划处处长胡伏湘、副处长周未等一行三人赴湘菜学院就“卓越校建设”落实情况开展调研，湘菜学院院长谢军、副院长蒋畅、项目专干姚梅芳老师参加调研会议。
赴二级学院开展调研是跟踪卓越校建设情况，确保各项任务落实到位的重要举措。胡伏湘处长首先表明了此次调研的三大内容：学院任务落实情况，建设进程中存在的困难及下阶段工作任务。
蒋畅副院长针对湘菜学院当前的建设情况进行了全面的介绍：学院根据长商职院通[2017]11号文件精神，对照卓越校建设任务分解表，对号入座，具体细分，落实到人。目前，各项工作呈现出全面推进、重点突出的局面，具体表现为十点：
一是坚持一个中心。即围绕“卓越校建设”这一中心任务开展各项工作，分清轻重缓急，具体工作有所为、有所不为。二是改善工作机制。明确分工，狠抓落实，副院长负责项目工作的全面对接，院长则亲自抓落实，此外，配备一名项目专干协助各项工作。完善学院相关制度，出台激励措施，奖惩分明，激发全院教职员工的工作热情。三是充实师资力量。通过外部引进、内部培养、建立兼职教师库等举措，完善学院师资队伍结构，增强学院师资力量。四是完善硬件设施。继续推动湘菜学院实训基地（湘菜大楼）的提质改造工程，此外，进一步加强校企合作。五是规划专业建设。合理规划烹饪工艺与营养专业的后续发展，酒店管理专业试点质量评价体系，实行多元评价标准，此外，鼓励支持学院教师积极申报省级、校级专业带头人。六是推动课程改革。强化课改管理，督促教师做好课改的立项、中期检查及结项工作，整合资源、组建团队，集中优势资源重点建设8门高标准、高质量的课程。七是确保两条底线。即学生专业技能测试和学生毕业设计考核，卓越校建设要求排名本专业全省前40%，学院力争达到本专业全省前35%。八是加强科学研究。按科研与发展规划处的统一部署，积极申报各类各层次科研项目；密切关注省级教学成果奖的评选工作，力争省级一等奖。九是确保学生规模。验收时确保学生人数达1600-1800左右，从建设之初的百余人到验收时的近两千人，这一突破将成为卓越校建设的一个亮点。十是探究国际办学。与瑞士探讨合作情况，引入高端会务服务标准、米其林餐厅服务标准。
谢军院长作补充说明并提出几点建议：一是加强资金配备，完善奖惩制度。有为、无为应体现出差异，做的好与不好同样应体现差异。二是学校从整体层面进行资源的统筹和优化配置，相关职能部门能明确任务建设的标准，加强指导。三是加大高层次人才引进，加强对教师的发展规划，跨学院组建教学团队、课程团队，资源互补。
最后，胡处长表示，当前卓越校建设已进入全面建设阶段，各二级学院是卓越校建设的主力军，湘菜学院狠抓任务落实落地，助力学校发展更进一步，值得我们学习。
